DÉBAT SANTÉ BUCCO-DENTAIRE, NUTRITION ET BIEN VIEILLIR AU GRAND-ÂGE
PROGRAMME NUTRI-ÂGE
09/10/2023
Ce débat s’inscrit dans le cadre du programme «Nutri-âge» initié par la Fondation de l’Académie de Médecine, afin de contribuer à l’amélioration de la santé bucco-dentaire et de la nutrition des personnes âgées vivant à domicile ou en établissement.
Ce programme, se compose de trois axes complémentaires :
1. Sensibilisation : parce qu’il est nécessaire de prévenir pour la préservation de l’état bucco-dentaire chez les personnes âgées, afin d’éviter la dénutrition.
2. Prévention : parce que les personnes âgées et leurs aidants (professionnels de santé, famille etc.) doivent être sensibilisés aux thématiques de l’état bucco-dentaire et de la nutrition.
3. Formation : parce que l’ensemble des aidants et des professionnels du soin doivent être formés à la santé bucco-dentaire et à la nutrition.
Replay du débat :
Débat : Santé bucco-dentaire, nutrition et bien vieillir au grand-âge
Le débat “Santé bucco-dentaire, nutrition et bien vieillir au grand âge” s’inscrit dans le cadre du pro- gramme “Nutri-Âge” qui vise à contribuer à l’amélioration de la santé bucco-dentaire et de la nutrition des personnes âgées vivant à domicile ou en établissement.
Programme
Conférence organisée sous la direction du Pr Jean-Pierre Michel* (Gériatre, membre de l’Académie Nationale de Médecine, rapporteur du groupe de travail sur le vieillissement commandé par la SAPEA – Sciences Advice for Policy by European – pour l’Union Européenne : « transforming the aging ») et du Pr Bertrand Fougère (Gériatre et Chef du pôle Vieillissement du CHRU Tours). Il est animé par Olivier Mariotte (Président, nile).
Introduction
La bouche, un organe trop souvent oublié
Pr Richard Villet*, Secrétaire général de la Fondation de l’Académie de Médecine
Les principales pathologies bucco-dentaire à l’âge avancé : panorama épidémologique
Pr Frédéric Denis, Chef de service d’odontologie du CHU de Tours et Doyen de la Faculté d’odontologie de Tours
Table ronde 1 : Hygiène, état bucco-dentaire et santé
État bucco-dentaire et nutrition
Pr Régis Gonthier*, Praticien hospitalier de gériatrie et biologie du vieillissement, CHU de Saint-Etienne
Impact de l’état bucco-dentaire sur les maladies aiguës chroniques
Pr Joël Belmin, Service de gériatrie de l’hôpital Charles Foix
Impact de l’état bucco-dentaire sur la qualité de vie des personnes âgées
Pr Bertrand Fougère, gériatre et Chef du pôle vieillissement du CHRU Tours
Table ronde 2 : Barrières à l’hygiène orale et aux soins bucco-dentaires
L’hygiène orale : une routine trop souvent négligée
Pr Frédéric Denis, Chef de service d’odontologie du CHU de Tours et Doyen de la Faculté d’odontologie de Tours
Obstacles aux soins bucco-dentaires
Pr Marysette Folliguet, Professeur des Universités Emérite, Secrétaire adjointe de l’ANCD, Présidente de l’Association internationale de Gérodontologie
Importance de la santé bucco-dentaire en soins palliatifs
Raphaël Vertueux, Infirmier dans le service de soins palliatifs au CHRU de Grenoble
Table ronde 3 : L’important, c’est l’alimentation
Besoins et apports nutritionnels spécifiques des personnes âgées
Laura Couton, Diététicienne du pôle vieillissement du CHRU Tours
Mixons moins, mangeons mieux !
Michel Bras, Chef cuisinier étoilé
Impact de l’état bucco-dentaire sur la qualité de vie des personnes âgées
Sandrine Baumann-Hautin, Cheffe pâtissière et Fondatrice de « Sain Pâtisserie santé »
Conclusion
L’eloge de la bouche
Pr Gérard Reach, Professeur Emérit, Endocrinologie-diabétologie de l’Université paris 13 et spécialiste de la relation de soins
*Membre de l’Académie nationale de médecine
La Fondation de l’Académie de Médecine tient à remercier les centaines de personnes qui se sont connectées pour suivre le débat en ligne. Rien n’aurait été possible sans ses intervenants, ses mécènes et ses partenaires.
À l’heure de la surinformation relayée par les réseaux sociaux dont l’exactitude n’est pas garantie, la Fondation de l’Académie de Médecine a décidé d’organiser des débats offrant une véritable porte d’entrée à un savoir certifié et accessible.
Elle met au service de la société sa capacité unique à réunir les meilleurs experts issus des sphères scientifiques, politiques, économiques, médiatiques et associatives, pour répondre concrètement à ces 5 enjeux prioritaires avec une garantie de crédibilité et d’éthique reconnue à l’Académie nationale de médecine.
Ces débats ont pour objectifs de :
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Créer un lieu d’échange ouvert à tous ;
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Éditer un livre blanc pour diffuser ces échanges et sensibiliser le grand public ;
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Porter les messages clés aux décideurs politiques lors d’une séance de restitution à l’Assemblée nationale ;
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Enfin, développer des programmes de prévention et de recherche sur la thématique du débat.
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