débats de la FAM

Invitation cycle vieillir à la maison session 3 : Trajectoires de fin de vie

En créant sa Fondation, l’Academie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives.

 

Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Academie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients) et aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnues à l’Academie Nationale de Médecine.

 

Après le premier cycle de conférences organisé par la Fondation de l’Académie de Médecine sur le thème « Transformons le futur du vieillissement », il est apparu important de focaliser la suite des débats sur « Vieillir à la maison ». Ce thème, liant citoyenneté et domicile, apparaît d’une brûlante actualité et d’une immense importance.

 

Les récentes révélations concernant les ainés en milieu institutionnel incitent la Fondation de l’Académie de Médecine à proposer un cycle de 4 débats entre professionnels de soins et grand public, suivis par une synthèse devant les autorités décisionnaires de notre pays. La volonté de ces débats est d’analyser dans un premier temps, les difficultés et limites du maintien à domicile, puis d’y répondre de façon objective, constructive et éthiquement correcte pour construire ensemble une meilleure dernière période de vie dans un environnement choisi et aimé.

 

3e session : Trajectoires de fin de vie – pourquoi pas à domicile ?  

Assurer une dernière période de vie libre, sans souffrance à domicile correspond au souhait de 8 français sur 10. Le débat sera de savoir comment cela est possible dans les conditions les plus favorables, tant sur les plans humain que soignant, juridique, légal et éthique. Sans oublier l’indispensable soutien et accompagnement des proches souvent épuisés et souffrant à l’idée de perdre un être cher.

Programme

Débat organisé sous la direction du Pr Jean-Pierre Michel* (Gériatre, rapporteur du groupe de travail sur le vieillissement commandé par la SAPEA pour l’Union Européenne) et animé par Olivier Mariotte (nile).

14h00 Mot d’accueil
                 Pr Patrice Tran-Ba-Huy* (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Pr Richard Villet* (Secrétaire Général de la FAM)

 

             Résumé 1ère session et présentation du thème de la session du jour
                Pr Jean-Pierre Michel* (Gériatre, rapporteur du groupe de travail sur le vieillissement commandé par la SAPEA pour l’Union Européenne)

 

14h25 Autonomie, dépendance et trajectoires de fin de vie
                Christophe Humbert (Chercheur affilié en sociologie, Université de Strasbourg)

 

14h30 1ère partie : Soutien à domicile pendant la dernière période de vie

 

15h40 2ème partie : Soutien à domicile par les réseaux de professionnels de santé

 

16h40 3ème partie : Les nouvelles dispositions pour favoriser le soutien à domicile

 

Détails du programme à venir

*Membre de l’Académie Nationale de Médecine

IMPORTANT : le débat se déroulera à la fois en visioconférence via Zoom et en présentiel. Une inscription au préalable est obligatoire.
Pour le distanciel, merci de vous inscrire sur le lien correspondant, vous recevrez le lien de connexion quelques jours avant l’événement.
Pour le présentiel, merci de vous inscrire sur le lien correspondant, dans la limite des places disponibles.

Lieu : Académie Nationale de Médecine, 16 rue Bonaparte 75006 Paris

Vous ne pouvez assister au débat ? Inscrivez-vous quand même afin de recevoir le replay !
Les organisateurs se réservent toutes modifications imposées par les contraintes sanitaires.
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Les ressources à disposition pour aider et promouvoir le Maintien à Domicile

Retours sur la 2nde session du nouveau cycle Vieillir à la maison : Les ressources à disposition pour aider et promouvoir le Maintien à Domicile

Retrouvez le débat en intégralité ici

Retrouvez le résumé du débat ici

27/06/2022

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI ONT ASSISTÉES AU DÉBATS EN PRÉSENTIEL ET DISTANCIEL.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

Evénement en visioconférence et en présentiel

En créant sa Fondation, l’Academie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives.

Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Academie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients) et aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnues à l’Academie Nationale de Médecine.

Après le premier cycle de conférences organisé par la Fondation de l’Académie de Médecine sur le thème « Transformons le futur du vieillissement », il est apparu important de focaliser la suite des débats sur « Vieillir à la maison ». Ce thème, liant citoyenneté et domicile, apparaît d’une brûlante actualité et d’une immense importance.

Les récentes révélations concernant les ainés en milieu institutionnel incitent la Fondation de l’Académie de Médecine à proposer un cycle de 4 débats entre professionnels de soins et grand public, suivis par une synthèse devant les autorités décisionnaires de notre pays. La volonté de ces débats est d’analyser dans un premier temps, les difficultés et limites du maintien à domicile, puis d’y répondre de façon objective, constructive et éthiquement correcte pour construire ensemble une meilleure dernière période de vie dans un environnement choisi et aimé.

 

2nde session : Les ressources à disposition pour aider et promouvoir le Maintien à Domicile  

 

A l’appui des aidants familiaux, les professionnels de soins à domicile interviennent en apportant compétence, soutien et disponibilité. Tout est fait pour que le système fonctionne au mieux pour la personne malade et son entourage. Tous les professionnels, médecin traitant, infirmières, aides-soignantes, auxiliaires de vie, repas à domicile et soutiens financiers devraient collaborer pour ce faire dans les meilleures conditions possibles. Et pourtant, tout est loin d’être parfait… Peut-être que les circonstances ne sont pas optimales, l’information n’est pas suffisamment partagée, la coordination insuffisante. Le débat servira à clarifier ces aspects essentiels.

14:00 Mot d’accueil
          Pr Patrice Tran-Ba-Huy* (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Pr Richard Villet* (Secrétaire Général de la FAM)

 

           Résumé 1ère session et présentation du thème de la session du jour
           Pr Jean-Pierre Michel* (Gériatre, rapporteur du groupe de travail sur le vieillissement commandé par la SAPEA pour l’Union Européenne)

 

           Soutien à domicile au Danemark
           Anne Smetana (Attachée Santé à l’ambassade du Danemark)

 

 

1ère partie : Aides à l’aménagement du domicile

 

 

Table ronde :

14:40  Aménagement ergonomique du domicile: vers une maison facile à vivre
            Sophie Cacou Crop (Equipe mobile de Réadaptation-Réinsertion, GH Pitié-Salpêtrière)

 

            Aménagement domotique du domicile en réduisant la fracture technologique : vers une maison intelligente
            Dimitri Voilmy (Responsable Living Lab ActivAgeing)

 

            Les aides financières pour adapter le domicile des personnes vieillissantes
            Gaëlle Roux (Cheffe du service  de l’EMS APA)

 

            Echanges avec le public

 

2ème partie : Soutien à domicile par les réseaux de professionnels de santé

 

Table ronde :

15:40  Les aides et auxiliaires de vie à domicile
           Céline Martinez (Psychologue clinicienne et aidante)

 

           Coordination des infirmièr(e)s à domicile
           Bernadette Hérault (Secrétaire générale URPS infirmiers Île de France)

 

           Formation des personnels de soins à domicile
           Anne Marcilhac (Maître de Conférences HDR, EPHE-PSL)

 

           Le réseau des professionnels de santé à domicile
           Joël Belmin (Chef du pôle de gériatrie de l’hôpital Charles-Foix)

 

           Echanges avec le public

 

3ème partie : Les nouvelles dispositions pour favoriser le soutien à domicile

 

Table ronde :

16:40 Dispositifs d’appui à la coordination (DAC)
          Samuel Delafuys (Chef du bureau « Coopérations et contractualisations », Sous-direction du pilotage de la performance des acteurs de l’offre de soins)

 

          Aide globale et avantages financiers pour favoriser le soutien à domicile
           Louise Cadin (Cheffe du bureau de la prévention de la perte d’autonomie et du parcours de vie des personnes âgées)

 

          Discussion générale
          Pr Gérard Réach* (diabétologue, spécialiste de la relation de soin)

 

          Echanges avec le public

 

17:50 Conclusion

 

*Membre de l’Académie Nationale de Médecine

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Pourquoi est-il difficile de vieillir chez soi ? Retours sur notre événement

Retours sur la 1ère session du nouveau cycle Vieillir à la maison : Pourquoi est-il difficile de vieillir chez soi ?

09/05/2022

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI ONT ASSISTÉES AU DÉBATS EN PRÉSENTIEL ET DISTANCIEL.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

Evénement en visioconférence et en présentiel

En créant sa Fondation, l’Academie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives.

Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Academie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients) et aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnues à l’Academie Nationale de Médecine.

Après le premier cycle de conférences organisé par la Fondation de l’Académie de Médecine sur le thème « Transformons le futur du vieillissement », il est apparu important de focaliser la suite des débats sur « Vieillir à la maison ». Ce thème, liant citoyenneté et domicile, apparaît d’une brûlante actualité et d’une immense importance.

Les récentes révélations concernant les ainés en milieu institutionnel incitent la Fondation de l’Académie de Médecine à proposer un cycle de 4 débats entre professionnels de soins et grand public, suivis par une synthèse devant les autorités décisionnaires de notre pays. La volonté de ces débats est d’analyser dans un premier temps, les difficultés et limites du maintien à domicile, puis d’y répondre de façon objective, constructive et éthiquement correcte pour construire ensemble une meilleure dernière période de vie dans un environnement choisi et aimé.

1ère session : Pourquoi est-il difficile de vieillir chez soi ? 

Les limites du maintien à domicile sont avant tout individuelles, dépendant bien sûr de l’état de santé physique, fonctionnel et mental, mais aussi de l’histoire de vie, de l’état marital, familial et environnemental de proximité. Tous ces facteurs interconnectés interviennent grandement dans les possibilités de garder ou non son domicile, milieu construit et chéri, et cela malgré les incontestables charges affectives, humaines, techniques et financières.

Programme


Débat organisé sous la direction du Pr Jean-Pierre Michel* (Gériatre, rapporteur du groupe de travail sur le vieillissement commandé par la SAPEA pour l’Union Européenne) et animé par Olivier Mariotte (nile).

14:00 Mot d’accueil
Pr Patrice Tran-Ba-Huy* (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Pr Richard Villet* (Secrétaire Général de la FAM)

 

14:10 Présentation globale du cycle
Pr Jean-Pierre Michel* (Gériatre, rapporteur du groupe de travail sur le vieillissement commandé par la SAPEA pour l’Union Européennee)

 

14:25 Les différents parcours individuels de vieillissement et de soins
Pr Regis Gonthier* (Gériatre)

« Ce qui va être en jeu au domicile, c’est souvent les maladies chroniques, à rechute, ce qui nous rend vulnérable pour la vie quotidienne et entraine une déstabilisation de l’estime de soi, ce qui complique le maintien à domicile »

 

14:40 Les acteurs traditionnels de soutien à domicile
Michel Billé (Sociologue)

« Maintien ou soutien à domicile ? Dans le meilleurs des cas, je me maintiens parce que vous me soutenez. En me maintenant, vous me privez de mon exercice d’autonomie et vous ne venez pas chez moi avec la même intention »

 

14:55 Echanges avec le public

 

15:05 Les accidents domestiques à domicile des personnes âgées
Pr Joël Belmin (Chef du pôle de gériatrie de l’hôpital Charles-Foix)

« Sur les 122 000 accidents de la vie courante recensés en 2017, 50% des accidents sont survenus à domicile. Chez les plus de 70 ans, 38,9% des accidents sont des chutes, dans le jardin ou la salle de bain par exemple »

 

15:20 Les déconvenues du soutien à domicile pour les professionnels de santé
Pr Philippe Jaury* (Médecin généraliste)

« L’éthique du médecin : la bienveillance. Souvent, il est imposé au patient une intrusion dans l’intimité lors d’une hospitalisation à domicile. Notre rôle est de lui expliquer les projections liées au médecin, à sa santé, à son entourage »

 

15:35 Témoignage d’une personne/famille personne soutenue à domicile

 

15:45 Echanges avec le public

 

15:55 Domicile, citoyenneté et territoire
Pr Jean-Philippe Viriot-Durandal (Chaire Internationale Sociétés Inclusives et Avancée en Âge (SIAGE), 2L2S Metz, Université de Lorraine)

« Le domicile est un objet intime mais devient public lorsqu’il est un objet de politique publique. Il fait consensus et traduit un refus de la perte d’autonomie, où il est la preuve de l’autonomie préservée. Il apparait comme la seule alternative positive »

 

16:10 Environnement ville et société
Pierre-Marie Chapon (Président de VAA Conseil)

« L’environnement géographique autour du domicile a un réel impact sur le vieillissement. Dans un rayon de 500m, en centre ville, on doit trouver des commerces de proximité, une offre de santé et des espaces d’échanges »

 

16:25 Vieillissement et incivilités dans la vie publique
Dre Louise Giaume (Médecin urgentiste, Brigade des Sapeurs Pompiers de Paris (BSPP))

« Chez les plus de 85 ans, 1/3 des causes de traumatologie nécessitent l’intervention des pompiers pour pallier l’absence de médecins. Le manque de moyens médicaux obligent le transport des personnes âgées à l’hôpital, même sans cas clinique grave »

 

16:40 Echanges avec le public

 

16:55 Evaluation en vue du maintien à domicile
Dr Thierry Lacombe (EMS-APA) et Caroline Kervran (Assistante sociale)

« L’APA, c’est rendre l’information accessible en tenant compte des capacités et des besoins de chacun. L’APA est un droit inaliénable »

 

17:10 Témoignage d’une personne/famille personne soutenue à domicile

 

17:20 Bien vieillir à domicile en milieu rural
Pr Dominique Vuitton* (Membre du CA de l’Association Santé Education Prévention sur les Territoires (ASEPT) de Bourgogne Franche-Comté), Clément Prévitali (Directeur de l’ASEPT Bourgogne Franche-Comté)

« Il n’y a pas un « rural » mais des « ruraux » : 3/4 des bassins de vie sont des territoires ruraux qui ont leurs propres défis (mobilité, d’accès à internet, etc) et avantages (proximité avec la nature, coordination, lien social) »

 

17:35 Echanges avec le public

 

18:00 Conclusion

*Membre de l’Académie Nationale de Médecine

Retrouvez le débat en intégralité ici

Retrouvez le résumé du débat ici

Bien vieillir en milieu rural

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Cycle Exposome chapitre III

Retours sur le débat III du cycle Exposome; Connaissances et incertitudes : comprendre, interpréter, dialoguer en confiance

24/03/2022

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI ONT ASSISTÉES AU DÉBATS EN PRÉSENTIEL ET DISTANCIEL.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

Evénement en visioconférence et en présentiel

En créant sa Fondation, l’Académie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Académie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au public et aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnus à l’Académie Nationale de Médecine.

Après son premier cycle de débats sur le thème « Société et vieillissement », deux autres sont en cours sur les thèmes : « Alimentation aujourd’hui et demain » et « Exposition aux pollutions chimiques – Exposome et santé publique ».

Le sujet de l’exposition humaine aux mélanges de contaminants chimiques est large, d’importance sanitaire majeure et se complexifie de jour en jour comme l’illustre le cas des polluants à effets perturbateurs endocriniens. Cette pollution est parfois visible, comme dans le cas du smog de grandes mégapoles (Pékin, New Delhi …), ou invisible comme pour des pesticides, plastifiants ou solvants dans l’environnement, l’eau de consommation ou les aliments.

Les effets de cette pollution sur la santé (cancers, infertilité, troubles cognitifs, diabète, obésité) et les impacts économiques associés sont de mieux en mieux quantifiées. Pour l’Union Européenne, le coût annuel de l’impact des perturbateurs endocriniens a été estimé à environ 157 milliards d’euros*.

Un travail considérable est encore indispensable pour mieux quantifier le risque résultant de la combinaison de la présence d’un danger, de ses effets et des expositions des populations.

Une très grande ambition visant à mieux évaluer les expositions et quantifier les risques se développe, en particulier au niveau européen. Il s’agit d’installer la notion d’Exposome au sens de la totalité de l’exposition d’un individu induisant des effets souvent à moyen ou long terme.

Grâce aux progrès attendus, le but sera d’identifier les agents, les situations et les populations à risques pour construire les politiques de prévention sanitaires.

Ce cycle permettra aux auditeurs de mieux comprendre cette question complexe de l’Exposome, ses ambitions, et les grands enjeux sanitaires associés. Une restitution à l’Assemblée Nationale des actes de ces débats est envisagée.

 

Chapitre III – Connaissances et incertitudes : comprendre, interpréter, dialoguer en confiance

 

Deux débats ont déjà eu lieu :
– le premier a défini de façon générale les différents risques sanitaires liés à la multi-exposition et les moyens de les évaluer
– le deuxième a insisté sur les différents pathologies en lien avec l’Exposome

Il ressort que les progrès accomplis ont permis d’identifier de nombreux agents, des situations et des populations à risques mais des éléments notamment toxicologiques et épidémiologiques sont encore trop limités pour construire parfaitement les politiques de prévention sanitaires et un travail considérable est encore indispensable pour mieux quantifier le risque résultant de la combinaison de la présence d’un danger, de ses effets et des expositions des populations.

Au regard des nombreuses inquiétudes face aux informations sur les polluants de notre environnement, la session permettra d’échanger et débattre. Seront notamment abordés les aspects concernant les risques (avérés, suspectés ou supposés), la prise en compte des incertitudes et des limites, la confiance dans les informations scientifiques.

C’est dans cet esprit qu’a été organisé ce troisième débat.

Programme


 

Modérateur : Pr Yves Lévi (Vice-président de la FAM)

 

14:00 Introductions
Pr Patrice Tran Ba Huy (Président de l’Académie Nationale de Médecine)
Pr Richard Villet (Secrétaire général de la FAM)

 

14:10 Quantifier le risque dans un contexte d’incertitudes
Pr Yves Lévi (Vice-président de la FAM)

 

14:30 Que nous apprennent 30 années de baromètre IRSN sur la perception des risques par les Français ?
Ludivine Gilli (Adjointe au chef du service de la programmation, des partenariats, de la prospective et de l’appui à l’innovation de l’IRSN)

 

14:50 Risque chimique et société
Etienne Klein (Physicien, Directeur du Laboratoire des Recherches sur les Sciences de la Matière – CEA)

 

15:10 Echanges avec le public

 

15:30 Exposome chimique et orientations judiciaires
Corinne Lepage (avocate – ancienne Ministre de l’environnement)

 

15:50 Biais cognitifs dans la communication des risques et les interventions
Pr Thierry Meyer (Directeur adjoint du Laboratoire Parisien de Psychologie Sociale (LAPPS) Université Paris Nanterre/ Université Paris 8)

 

16:10 Echanges avec le public

 

16:35 Restaurer la confiance et le dialogue citoyens/décideurs politiques envers les risques en santé-environnementale
Elisabeth Toutut-Picard (Députée de la Haute-Garonne, coprésidente du Groupe d’Études santé environnementale à l’Assemblée nationale)

 

16:55 Echanges conclusifs

 

17:15 Conclusions

Retrouvez le débat en intégralité ici

Retrouvez le résumé du débat

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Alimentation aujourd’hui et demain chapitre IV: alimentation et société

Retours sur le débat IV du cycle Alimentation aujourd’hui et demain : Alimentation et société

20/01/2022

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI ONT ASSISTÉES AU DÉBATS EN PRÉSENTIEL ET DISTANCIEL.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

Cycle de débats parrainé par le Chef Olivier Roellinger

Evénement en visioconférence et en présentiel

En créant sa Fondation, l’Academie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Academie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients), aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnues à l’Academie Nationale de Médecine.

Après un premier cycle de débats sur le thème « Société & vieillissement », et un deuxième cycle en cours sur « l’Exposome » dont le premier débat a abordé « Les risques sanitaires liés aux polluants chimiques », la FAM initie un nouveau cycle sur « L’alimentation aujourd’hui et demain ». Ce cycle de débats a été élaboré par les Professeurs Catherine Buffet et Gabriel Perlemuter. Tous les deux sont membres de la commission « Appareil digestif – Alimentation – Nutrition – Maladies métaboliques » de l’Académie Nationale de Médecine. Le célèbre chef cuisinier breton Olivier Roellinger a accepté de parrainer ce cycle. Les réflexions que soulèvent l’alimentation sont multiples et concernent la santé de toutes les populations avec une situation paradoxale puisque selon l’Organisation des Nations Unies, en 2018, plus de 113 millions de personnes dans 53 pays étaient au bord de la famine alors que plus de 2 milliards dans le monde étaient en surpoids. Obésité et sous-nutrition sont deux phénomènes de malnutrition qui vont désormais de pair et sont liés à une mauvaise alimentation.

Chapitre IV: alimentation et société

Au cours de ce quatrième rendez-vous, nous avons tracé l’histoire de l’alimentation depuis l’homme chasseur-cueilleur dont le mode de vie était fondé sur la chasse, la pêche et la cueillette jusqu’à l’alimentation du futur où peut-être mangerons nous sans aliments comme nos animaux domestiques et d’élevage, en nous nous nourrissant de croquettes ? Par ailleurs, nous avons abordé les enjeux de l’alimentation collective, le rôle des compléments alimentaires, la place des alicaments, de la nourriture biologique et la question des protéines de nouvelles origines (insectes, larves…).

Sous le prisme environnemental, nous nous sommes interrogé sur l’avenir des aliments ultra transformés et les nouvelles formes d’agriculture notamment celles dites « raisonnées » et la place des circuits courts.

Programme


Modération du Pr Richard Villet, Secrétaire Général de la FAM.

 

14:00 Mot d’accueil
Olivier Bohuon (Président de la FAM), Pr Richard Villet (Secrétaire Général de la FAM)

14:15 Mot du parrain
Olivier Roellinger (Chef, parrain du cycle)

14:20 Introduction
Pr Gabriel Perlemuter (académicien, hépato-gastro-entérologue, nutritionniste), Pr Catherine Buffet (académicienne, hépato-gastro-entérologue)

 

I – L’histoire de l’alimentation

 

14:30 L’évolution de l’alimentation, du chasseur-cueilleur à l’ère industrielle
Pr Nadine Vivier (histoire contemporaine à l’Université du Maine, Présidente honoraire de l’Académie d’Agriculture de France)

14:50 Echanges avec le public

 

II – De l’élevage à l’assiette

 

15:00 Conséquences des systèmes d’élevage sur l’alimentation et l’environnement
Jean-Louis Peyraud (ingénieur agronome et docteur-ingénieur de l’ENSA de Rennes, membre de l’Académie d’Agriculture)

15:15 Le bon équilibre entre protéines animales et végétales dans notre alimentation.
Didier Rémond (docteur en nutrition et en physiologie)

15:30 Réduction des apports en protéines animales : Enjeux nutritionnels & impacts environnementaux
Florent Vieux (chercheur sur l’alimentation durable, cofondateur de MS-Nutrition, Marseille)

15:45 A quoi servent les additifs ? Utilités et dangers ?
Pr Dominique Parent-Massin (toxicologie alimentaire, membre de l’Académie d’Agriculture de France)

16:00 Le beau est-il l’ennemi du bon ?
Philippe Fagot (arcenciologue)

16:15 Echanges avec le public

 

III – Alimentation collective : peut-on bien manger à la cantine ?

 

16:35 Comment passer de l’alimentation individuelle à l’alimentation collective
Olivier Roellinger

16:45 L’expérience de Sodexo
Carole Galissant (directrice pôle nutrition Education Sodexo)

17:00 Des cantines 100% fait maison, bio et local : une utopie concrète
Jean-Marc Mouillac (technicien formateur pour le CD24 et président de la SCIC Nourrir l’avenir)

17:15 Echanges avec le public

 

IV – Les aliments du futur

 

17:30 Acceptabilité des nouvelles sources de protéines
Gaëlle Pantin-Sohier (titulaire de la Chaire AAPRO «Avantages et Acceptabilité des protéines alternatives» de l’université d’Angers)

17:45 L’alimentation du futur, l’exemple de la slow food
Carlo Petrini (journaliste, sociologue et critique gastronomique)

18:00 Derniers échanges et conclusion

Débat en intégralité

Résumé du débat

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Alimentation aujourd’hui et demain chapitre III: Alimentation, laquelle et pour qui ?

Retours sur le débat III du cycle Alimentation aujourd’hui et demain : Alimentation, laquelle et pour qui ?

09/09/2021

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI ONT ASSISTÉES AU DÉBATS EN PRÉSENTIEL ET DISTANCIEL.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

En créant sa Fondation, l’Academie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Academie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients), aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnues à l’Academie Nationale de Médecine.

Après un premier cycle de débats sur le thème « Société & vieillissement », et un deuxième en cours sur « l’Exposome », la FAM continue son cycle sur « L’alimentation aujourd’hui et demain ». Il a été élaboré par les Professeurs Catherine Buffet et Gabriel Perlemuter. Tous les deux sont membres de la commission « Appareil digestif – Alimentation – Nutrition – Maladies métaboliques » de l’Académie Nationale de Médecine. Le célèbre chef cuisinier breton Olivier Roellinger a accepté de parrainer ce cycle. Les réflexions que soulèvent l’alimentation sont multiples et concernent la santé de toutes les populations avec une situation paradoxale puisque selon l’Organisation des Nations Unies, en 2018, plus de 113 millions de personnes dans 53 pays étaient au bord de la famine alors que plus de 2 milliards dans le monde étaient en surpoids. Obésité et sous-nutrition sont deux phénomènes de malnutrition qui vont désormais de pair et sont liés à une mauvaise alimentation.

Chapitre III: Alimentation, laquelle et pour qui ?

Suite à son premier débat, la FAM a cherché à définir la notion de « bien manger », par la qualité et la quantité de l’alimentation, puis lors de son deuxième débat elle a traité l’alimentation comme source de maladies. A présent ce troisième chapitre est articulé autour de deux questions : l’alimentation peut-elle avoir un réel rôle préventif pour certaines pathologies ? Puis sommes-nous tous égaux face à l’alimentation ? En posant un regard sur les causes génétiques et sur le microbiote.

Programme


Modération du Pr Richard Villet, Secrétaire Général de la FAM.

14:00 Mot d’accueil
Pr Bernard Charpentier (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Olivier Bohuon (Président de la FAM)

14:15 Mot du parrain
Olivier Roellinger (Chef cuisinier, parrain du cycle)

14:20 Introduction
Pr Gabriel Perlemuter (académicien, hépato-gastro-entérologue, nutritionniste), Pr Catherine Buffet (académicienne, hépato-gastro-entérologue)

 

I – L’alimentation: la meilleure prévention

 

a) Les maladies que l’on peut prévenir par l’alimentation

14:30 Maladies inflammatoires chroniques intestinales et alimentation
Pr Francisca Joly (gastro-entérologue, MICI & Assistance nutritive, Hôpital Beaujon)

14:45 L’alimentation, une préoccupation centrale des patients atteints de MICI
Anne Buisson (Directrice Adjointe de l’association afa Crohn RCH France)

15:00 Echanges avec le public

15:10 Prévention primaire du cancer et alimentation
Dr Bernard Srour (épidémiologiste, coordonnateur, Réseau NACRe (Réseau National Alimentation Cancer Recherche))

15:25 Echanges avec le public

 

b) L’alimentation de la petite enfance : un capital pour la vie

15:35 Alimentation dans la petite enfance
Pr Olivier Goulet (Chef du Service de Gastroentérologie et Nutrition; Hôpital Necker-Enfants malades)

15:50 Echanges avec le public

16:00 Le mot d’Olivier Roellinger

16:05 Pause

 

II – Inégalités face à l’alimentation ?

 

16:15 Introduction
Pr Gabriel Perlemuter

16:30 Les liens entre obésité, diabète et microbiote
Pr Judith Aron-Wisnewsky (médecin nutritionniste, Hôpital Pitié-Salpétrière)

16:45 Aspect génétique et alimentation
Pr Frédéric Fumeron (épidémiologiste, Université Paris- Diderot),

17:00 Régime cétogène et cancer
Pr Bruno Raynard (gastro-entérologue, Institut Gustave Roussy)

17:15 Echanges avec le public

17:30 Mot de la Fin
Olivier Roellinger

17:45 Conclusion
Pr Gabriel Perlemuter

Débat en intégralité

Débat en résumé

copyright FAM

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Alimentation aujourd’hui et demain chapitre II: Alimentation et maladies

Retours sur le débat II du cycle Alimentation aujourd’hui et demain chapitre II: Alimentation et maladies

10/06/2021

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI SE SONT CONNECTÉES POUR SUIVRE LE DÉBAT EN LIGNE.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, SES MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

En créant sa Fondation, l’Academie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Academie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients), aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnues à l’Academie Nationale de Médecine.

Après un premier cycle de débats sur le thème « Société & vieillissement », et un deuxième cycle en cours sur « l’Exposome, santé environnementale » dont le premier débat a abordé « Les risques sanitaires liés aux polluants chimiques », la FAM continue son nouveau cycle sur « L’alimentation aujourd’hui et demain ». Ce cycle de débats a été élaboré par les Professeurs Catherine Buffet et Gabriel Perlemuter. Tous les deux sont membres de la commission « Appareil digestif – Alimentation – Nutrition – Maladies métaboliques » de l’Académie Nationale de Médecine. Le célèbre chef cuisinier breton Olivier Roellinger a accepté de parrainer ce cycle et Alain Kruger (journaliste, créateur et producteur de l’émission « On ne parle pas la bouche pleine » sur France Culture) nous fait l’honneur de l’animer. Les réflexions que soulèvent l’alimentation sont multiples et concernent la santé de toutes les populations avec une situation paradoxale puisque selon l’Organisation des Nations Unies, en 2018, plus de 113 millions de personnes dans 53 pays étaient au bord de la famine alors que plus de 2 milliards dans le monde étaient en surpoids. Obésité et sous-nutrition sont deux phénomènes de malnutrition qui vont désormais de pair et sont liés à une mauvaise alimentation.

Chapitre II : Alimentation et maladies

Suite à son premier débat, la FAM a cherché à établir la définition du « bien manger », défini par la qualité et la quantité de l’alimentation.

Pour ce débat elle a souhaité traiter l’alimentation comme source de maladies.

Programme


Modération de Alain Kruger, journaliste, créateur et producteur de l’émission « On ne parle pas la bouche pleine » (France Culture).

 

14:00 Mot d’accueil
Alain Kruger, Pr Bernard Charpentier (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Olivier Bohuon (Président de la FAM)

14:15 Mot du parrain
Olivier Roellinger (Chef cuisinier, parrain du cycle)

14:20 Introduction
Pr Gabriel Perlemuter (académicien, hépato-gastro-entérologue, nutritionniste), Pr Catherine Buffet (académicienne, hépato-gastro-entérologue)

 

I – Alimentation et maladies

 

14:30 Introduction, « Alimentation et maladies, aspects épidémiologiques »
Dr Marie-Christine Boutron-Ruault (médecin interniste, compétence en hépatogastroentérologie, docteur en nutrition)

14:45 Echanges avec le public

 

a) Surpoids – obésité et toxicité

 

14:55 Le poids des gènes dans l’obésité
Dr Philippe Froguel (académicien, diabétologue)

15:10 Le point de vue du patient
Anne-Sophie Joly (Présidente du Collectif National des Associations d’obèses)

15:25 Obésité de l’enfant : mythes et réalités
Pr Patrick Tounian (Chef du service de nutrition pédiatrique, Hôpital Trousseau, Sorbonne Université, Paris)

15:40 Echanges avec le public

 

b) Allergies alimentaires

 

15:50 Mon enfant est intolérant alimentaire
Pr Florence Campeotto (pédiatre gastro-entérologue, Hôpital Necker, Faculté de Pharmacie de l’Université de Paris)

16:10 Maladie coeliaque et hypersensibilité au gluten
Pr Georgia Malamut (gastro-entérologue et hépatologue, Hôpital Cochin) 

16:25 Témoignage de l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten)
Brigitte Jolivet (Présidente de l’AFDIAG)

16:35 Echanges avec le public

16:45 Une alimentation pimentée
Olivier Roellinger

16:50 Pause

 

II – Troubles du comportement alimentaire

 

17:00 Aspects psychiatriques des troubles du comportement alimentaire
Pr Philippe Jeammet (pédopsychiatre, professeur de psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent, Paris V)

17:20 Témoignage de la Fondation Sandrine Castellotti
Danielle Castellotti (Présidente de la fondation)

17:30 Echanges avec le public

17:40 Le mot de fin
Alain Kruger et Olivier Roellinger

17:55 Conclusion
Pr Gabriel Perlemuter

Débat en intégralité

Résumé du débat

copyright Fondation Sandrine Castellotti

La FAM est sur TikTok! Retrouvez nos vidéos sur ce débat ci-dessous :

 


Présentation du Pr Richard Villet

Qu'est ce que la Fondation de l'Académie de Médecine ?

Quelles sont les actions de la FAM?

Qui sont les intervenants à ces débats ?

Comment suivre les débats de la FAM ?

Présentation du Pr Philippe Jeammet

Quelles sont les personnes les plus touchées par les TCA?

Pourquoi les adolescents sont les plus vulnérables aux TCA ?

Que faire en cas de signaux de comportement alimentaire préoccupant ?

Qui contacter en cas de signes de comportement alimentaire préoccupants ?

Comment peuvent agir les parents face au harcèlement sur les réseaux sociaux ?

Présentation du Pr Perlemuter

Quel est le thème du débat du jour ?

Naît-on ou devient on allergique ?

En quoi notre alimentation peut elle provoquer des maladies ?

L'obésité est-elle une maladie ?

Quels sont les prochains thèmes du cycle de débats sur l’Alimentation ?

Pourquoi accompagner les débats de la FAM ?

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Cycle Exposome, séance II ; Effets perceptibles et connus sur les populations: liens entre Exposome et maladies

Retours sur le débat II du cycle Exposome : risques sanitaires liés à la pollution chimique

Effets perceptibles et connus sur les populations: liens entre Exposome et maladies

26/04/2021

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI SE SONT CONNECTÉES POUR SUIVRE LE DÉBAT EN LIGNE.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, MÉCÈNES ET PARTENAIRES.

En créant sa Fondation, l’Académie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Académie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au public et aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnus à l’Académie Nationale de Médecine.

Après son premier cycle de débats sur le thème « Société et vieillissement », deux autres sont en cours sur les thèmes : « Alimentation aujourd’hui et demain » et « Exposition aux pollutions chimiques – Exposome et santé publique ».

Le sujet de l’exposition humaine aux mélanges de contaminants chimiques est large, d’importance sanitaire majeure et se complexifie de jour en jour comme l’illustre le cas des polluants à effets perturbateurs endocriniens. Cette pollution est parfois visible, comme dans le cas du smog de grandes mégapoles (Pékin, New Delhi …), ou invisible comme pour des pesticides, plastifiants ou solvants dans l’environnement, l’eau de consommation ou les aliments.

Les effets de cette pollution sur la santé (cancers, infertilité, troubles cognitifs, diabète, obésité) et les impacts économiques associés sont de mieux en mieux quantifiées. Pour l’Union Européenne, le coût annuel de l’impact des perturbateurs endocriniens a été estimé à environ 157 milliards d’euros*.

Un travail considérable est encore indispensable pour mieux quantifier le risque résultant de la combinaison de la présence d’un danger, de ses effets et des expositions des populations.

Une très grande ambition visant à mieux évaluer les expositions et quantifier les risques se développe, en particulier au niveau européen. Il s’agit d’installer la notion d’Exposome au sens de la totalité de l’exposition d’un individu induisant des effets souvent à moyen ou long terme.

Grâce aux progrès attendus, le but sera d’identifier les agents, les situations et les populations à risques pour construire les politiques de prévention sanitaires.

Ce cycle permettra aux auditeurs de mieux comprendre cette question complexe de l’Exposome, ses ambitions, et les grands enjeux sanitaires associés. Une restitution à l’Assemblée Nationale des actes de ces débats est envisagée.

Séance II – Liens entre Exposome et maladies, effets perceptibles et connus sur les populations

 

L’exposition des populations aux mélanges de contaminants chimiques notamment par l’air, les aliments, les boissons et des contacts cutanés se produit tout au long de la vie. De grands progrès scientifiques permettent de mieux identifier la nature des agents chimiques et de mieux connaitre leurs voies, leurs cibles d’action et leurs effets sur la santé humaine.

On remarque aujourd’hui 4 grands types de pathologies associées aux multi-expositions aux contaminants chimiques :

1. Maladies « hormonodépendantes » et rôle des perturbateurs endocriniens :

– Métabolisme (diabète)
– Cancers hormonaux dépendants
– Troubles du développement et de la reproduction…

2. Autres cancers et autres expositions environnementales : amiante, rayonnements UV…
3. Troubles cardio-vasculaires, respiratoires, allergies et pollution de l’air
4. Troubles neuropsychologiques

Après avoir présenté les grands domaines permettant de guider l’évaluation des risques, la Fondation de l’Académie de Médecine, poursuit son cycle de débats sur l’Exposome et les risques sanitaires liés aux multi-expositions chimiques en approchant les niveaux de connaissance sur des impacts sanitaires connus et mesurés au niveau international. Ont été abordé les maladies liées aux perturbateurs endocriniens (cancers hormonaux dépendants, troubles du développement, maladies métaboliques…), les conséquences de la pollution de l’air, les cancers, les syndromes fonctionnels cognitifs et comportementaux liés à des expositions environnementales.

Au regard des nombreuses inquiétudes face aux informations sur les polluants de notre environnement, la session a permis d’échanger et débattre pour faire le point sur l’état de la science. Le débat a proposé également de discuter d’exemples connus, chiffrés, des types de contaminants (dont les mélanges inconnus) et des phases critiques de la vie.

Programme

 

Introductions
Pr. Bernard Charpentier (Président de l’Académie Nationale de Médecine),
Olivier Bohuon (Président de la FAM)
Pr Yves Lévi (académicien, Vice-Président de la FAM)

L’estimation des impacts de l’environnement sur la santé : enjeux et finalités
Sébastien Denys (Directeur de la Direction Santé-Environnement-Travail, Santé Publique France)

 

Première Partie

 

Pr Philippe Bouchard (académicien, endocrinologue, hôpital Foch), modérateur

Chlordécone: un perturbateur endocrinien emblématique
Pr Luc Multigner (Directeur de recherche INSERM – Institut de recherche en santé, environnement et travail)

Perturbateurs endocriniens et diabète de type II
Pr Claude Jaffiol (Président honoraire de l’Académie Nationale de Médecine)

Expositions aux contaminants chimiques et santé de l’enfant
Charline Warembourg (chercheure en épidémiologie environnementale à l’Inserm 1085)

Impacts sur la santé de la pollution de l’air ambiant
Dr Sylvia Medina (coordinatrice du programme de surveillance Air et santé, Santé publique France)

Temps d’échange avec le public

Pause

 

Deuxième partie

 

Pr Richard Villet (académicien, Secrétaire Général de la FAM), modérateur

L’influence des perturbateurs endocriniens sur l’incidence des cancers du sein
Pr Henri Rochefort (académicien, ancien directeur de l’Unité INSERM (U148) Hormones et Cancer)

Cancers : étude comparative des causes de cancers en France
Pr Béatrice Fervers (Coordinatrice Département Prévention Cancer Environnement, Centre Léon Bérard)

Environnement et cancer : dispositifs et perspectives à l’INCa
Dr Jérôme Foucaud (responsable du Département Sciences Humaines et Sociales-Epidémiologie-Santé Publique, au sein du Pôle recherche de l’INCa)

Présentation sur les retours de terrains concernant les inquiétudes de riverains exposés par leur environnement agricole à des pulvérisations de pesticides
Témoignage de l’association Générations futures – François Veillerette, Porte parole

Temps d’échange avec le public

Conclusion – Rapport du Sénat «Santé environnementale : une nouvelle ambition»
Madame la Sénatrice Florence Lassarade

Débat en intégralité

La FAM est sur TikTok! Retrouvez nos vidéos sur ce débat ci-dessous :

 


Présentation du Pr Yves Lévi

Explication du thème du débat

Qu'est-ce-que l'Exposome?

Quels risques représente l'exposition aux produits chimiques?

Où se trouve-t-on confronté à l'Exposome?

Annonce des prochains thèmes du cycle

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Les débats de la FAM, cycle Alimentation débat introductif

Retours sur le débat introductif de notre nouveau cycle de débats: Alimentation aujourd’hui et demain

25/03/2020

Qu’est-ce que bien manger?
Régimes alimentaires pour des personnes saines

Cycle de débats parrainé par le chef Olivier Roellinger

LA FAM TIENT À REMERCIER LES CENTAINES DE PERSONNES QUI SE SONT CONNECTÉES POUR SUIVRE LE DÉBAT EN LIGNE.

RIEN N’AURAIT ÉTÉ POSSIBLE SANS SES INTERVENANTS, SES MÉCÈNES, PARTENAIRES, ET L’ACADÉMIE NATIONALE DE CHIRURGIE QUI LUI A OUVERT SES PORTES POUR CE DÉBAT.

Après un premier cycle de débats sur le thème « Société & vieillissement », et un deuxième cycle en cours sur « l’Exposome » dont le premier débat a abordé « Les risques sanitaires liés aux polluants chimiques », la FAM a initié un nouveau cycle sur « L’alimentation aujourd’hui et demain ». Ce cycle de débats a été élaboré par les Professeurs Catherine Buffet et Gabriel Perlemuter. Tous les deux sont membres de la commission « Appareil digestif – Alimentation – Nutrition – Maladies métaboliques » de l’Académie Nationale de Médecine. Le célèbre chef breton Olivier Roellinger a accepté de parrainer ce cycle et Alain Kruger (journaliste, créateur et producteur de l’émission « On ne parle pas la bouche pleine » sur France Culture) nous fait l’honneur de l’animer. Les réflexions que soulèvent l’alimentation sont multiples et concernent la santé de toutes les populations avec une situation paradoxale puisque selon l’Organisation des Nations Unies, en 2018, plus de 113 millions de personnes dans 53 pays étaient au bord de la famine alors que plus de 2 milliards dans le monde étaient en surpoids. Obésité et sous-nutrition sont deux phénomènes de malnutrition qui vont désormais de pair et sont liés à une mauvaise alimentation.

Débat introductif « qu’est-ce que bien manger ? »

 

Il nous a paru logique de débuter ce cycle par ce thème pour poser les bonnes questions. Au cours de ce débat a été abordé l’équilibre alimentaire pour avoir une bonne santé soulignant ici le rôle de la Fondation sur les actions de prévention à travers ses conseils en bonnes pratiques et son soutien à des associations. A ce titre on s’est interrogé, entre autres, sur la place du Nutri-Score pour aider à « bien manger ». Cet équilibre alimentaire a été décliné au cours des différents âges de la vie et dans des situations particulières (sport, grossesse, personnes âgées…). A côté de cet équilibre « académique » certains régimes alimentaires, quelques soient les motivations qui les entraînent, ont également été discutés.

 

Modération de Alain Kruger, journaliste, créateur et producteur de l’émission « On ne parle pas la bouche pleine » (France Culture).

 

Mot d’accueil : Pr Bernard Charpentier (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Olivier Bohuon (Président de la FAM)

Mot du parrain : Olivier Roellinger (chef cuisinier)

Introduction  : Pr Gabriel Perlemuter (hépato-gastro-entérologue, nutritioniste), Pr Catherine Buffet (hépato-gastro-entérologue)

 

I – Équilibre alimentaire pour une bonne santé en fonction des âges de la vie

• Généralités, prévention et bon sens : Dr Jacques Bassier (généraliste, spécialisé en nutrition)
• Chez l’enfant : Pr Patrick Tounian (gastro-entérologue pédiatrique)
• Chez la personne âgée : Pr Jean-Pierre Michel (académicien et gériatre)
• Chez le sportif : Dr Christophe Baudot (médecin du PSG), Cyril Torre (CEO de Lsee)
• La place de l’eau dans l’alimentation : Dr Odile Cotelle (attachée consultation Hôpital Antoine Béclère APHP, ex praticien hospitalier Hôpital Diaconesses-Paris)
• Le nutri-score aide-t-il à mieux manger ? Pr Serge Hercberg (épidémiologiste, spécialiste de la nutrition et du Nutri-Score)
• Volet technologique et start-ups: mieux manger demain : Suzanne Gorge (think tank Terra Nova)

 

Pause: Hugues Ducoin, chef restaurant Apéti – animation vidéo sur une recette végétale

 

II – Influence sur la santé des différents types de régimes alimentaires

• Définition des différents modèles alimentaires végétariens : Pr Jean-Louis Guéant (hépato-gastro-entérologue)
• Table ronde « Les régimes particuliers : protéiné, détox, cétogène, sans gluten, régimes tendances, jeûne, culturels (méditerranéen, asiatique) » : Dr Jacques Fricker (nutritionniste), Coralie Béguin (naturopathe), Ulrich Genisson (eatfat2befit), Léonard Anthony (praticien en hypnose écologique), Pr Antoine Bioy (psychologue)
• Start-up pour une nouvelle approche nutritionnelle : 1Food1Me : Camille Corman (Fondatrice et présidente) et Aurélie Boni Tournier (pharmacienne spécialisée en Nutrition Santé)

Débat en intégralité

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Les débats de la FAM, Cycle Exposome chapitre I

RISQUES SANITAIRES LIES A LA MULTIEXPOSITION AUX POLLUANTS CHIMIQUES

02/11/2020

La FAM tient à remercier vivement la centaine de personnes qui se sont connectées pour suivre le débat en ligne.

En créant sa Fondation, l’Académie de Médecine a souhaité mettre au service de la société dans son ensemble la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé et de société essentiels et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Académie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au public et aux médias et directement relayés auprès des pouvoirs publics. Outre par leur niveau, ces débats se distinguent des autres événements du même type par le bénéfice du statut institutionnel et des garanties de crédibilité et d’éthique qui sont reconnus à l’Académie de Médecine.

Après son premier cycle de débats sur le thème « Société & vieillissement », la FAM initie son nouveau cycle sur le thème de « l’Exposome».

Le sujet de l’exposition humaine aux mélanges de contaminants chimiques est large, d’importance sanitaire majeure et se complexifie de jour en jour comme l’illustre le cas des polluants à effets perturbateurs endocriniens. Cette pollution est parfois visible, comme dans le cas du smog de grandes mégapoles (Pékin, New Delhi …), ou invisible comme pour des pesticides, plastifiants ou solvants dans l’environnement, l’eau de consommation ou les aliments.

Les effets de cette pollution sur la santé (cancers, infertilité, troubles cognitifs, diabète, obésité) et les impacts économiques associés sont de mieux en mieux quantifiées. Pour l’Union Européenne, le coût annuel de l’impact des perturbateurs endocriniens a été estimé à environ 157 milliards d’euros*.

Un travail considérable est encore indispensable pour mieux quantifier le risque résultant de la combinaison de la présence d’un danger, de ses effets et des expositions des populations.

Une très grande ambition visant à mieux évaluer les expositions et quantifier les risques se développe, en particulier au niveau européen. Il s’agit d’installer la notion d’Exposome au sens de la totalité de l’exposition d’un individu induisant des effets souvent à moyen ou long termes.

Grâce aux progrès attendus, le but sera d’identifier les agents, les situations et les populations à risques pour construire les politiques de prévention sanitaires.

Sur la base de ce constat, la Fondation de l’Académie de Médecine propose le premier rendez-vous de son cycle « Exposome» intitulé « Risques sanitaires liés à la multi exposition aux polluants chimiques » destiné à présenter et débattre sur les avancées majeures, les besoins et les attentes concernant notamment :

 

I – Exposome et dangers

•les outils analytiques dont les immenses progrès permettent de détecter de très nombreuses familles de contaminants dans tous les milieux
•les bioessais et méthodes en toxicologie et leurs capacités à exprimer les risques sanitaires liés à ces expositions multiples
•les forces et limites de l’épidémiologie au regard de ces enjeux
•l’importance des grands programmes européens portant sur l’Exposome

II- Évaluer les risques et agir pour la prévention sanitaire

•ambition et apports des programmes européens sur l’Exposome
•l’analyse des risques en santé humaine dans le cas des micropolluants en exposition chronique : une expertise rigoureuse et collective

 

La séance s’achèvera par une table ronde : agir en associant des bases solides de connaissances ou en appliquant les principes de prévention ou de précaution ?

 

Intervenants: Pr. Bernard Charpentier (Vice-Président de l’Académie Nationale de Médecine et Vice-Président de la FAM), Monsieur Jean-Marie Dru (Président de la FAM), Pr. Robert Barouki (Univ. de Paris, INSERM, Hôpital Necker), Pr. Philippe Bouchard (endocrinologue, hôpital Foch), Dr. Hélène Budzinski (CNRS Bordeaux), Dr Cécile Chevrier (INSERM), Pr. Emmanuel Hirsch (Univ. Paris Saclay, Directeur de l’Espace de réflexion éthique de la région Île-de-France), Pr. Yves Lévi (Univ. Paris Saclay, CNRS, AgroParisTech), Madame Veronica Manfredi (Directrice pour la Qualité de la Vie à la Direction Générale de l’Environnement de la Commission Européenne), Dr Fabrice Nesslany (Président Société française de toxicologie, Institut Pasteur de Lille), Monsieur Matthieu Schuler (Directeur de l’évaluation des risques à l’Anses), Monsieur le Député des Yvelines Michel Vialay (Commission du développement durable), Pr Richard Villet (Secrétaire Général de la FAM).

Ce cycle permettra aux auditeurs de mieux comprendre cette question complexe de l’Exposome, ses ambitions, et les grands enjeux sanitaires associés. Une restitution à l’Assemblée Nationale des actes de ces débats est envisagée.

 

APPEL À BOURSE DE RECHERCHES SCIENTIFIQUE

Conscient du nombre de chercheurs investis dans cette thématique mais également du nombre de points restant à éclaircir, la FAM a décidé de monter un appel à bourses de recherches scientifiques. Pour ce faire, elle va constituer un comité d’experts dans lequel seront nommés les principaux experts indépendants, reconnus par l’Académie nationale de médecine qui rédigeront ensemble l’appel à bourses de recherche. Une charte listera les critères de sélection et les attentes quant aux protocoles mis en place. Ce comité se constituera en jury et sera rejoint par des représentants des consommateurs et des patients, des journalistes et des acteurs publics et institutionnels. Il se réunira afin de sélectionner un ou deux porteurs de projets : scientifiques, chercheurs, individu ou groupe, afin de mener des recherches qui seront encadrées et suivi par les experts du comité. L’appel à bourses de recherche sera présenté lors de la conférence et les lauréats lors de la restitution prévue à l’Assemblée nationale avec les actes de la conférence inter-académique.

Retrouvez l’intégralité du débat ci-dessous

Résumé du débat

Dans la presse

Le défi de la mesure de l’exposome

Publié le 05/01/2021, par Elsa Bellanger, Charlène Catalifaud, Damien Coulomb

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